Stamane alle 10,30, nella chiesa di Santa Maria Goretti, parocchia dei
Padri Passionisti sulla zona alta della via Kennedy ad Alghero, si
svolgeranno i funerali di Sergio Andreini, uno degli chef più
apprezzati della grande tradizione gastronomica algherese. Ha cessato
di vivere nelle prime ore della mattina di sabato scorso.
Fino a quando le forze lo hanno consentito, Sergio Andreini è sempre
stato al lavoro, sulla cattedra dell'istituto alberghiero di piazza
Sulis a insegnare cucina agli studenti, o tra i fornelli delle sue
attività di ristoratore alle quale riusciva a dare la propria impronta
professionale.
Viene ricordata in particolare la lunga gestione del Casablanca nel
centro storico algherese, a lungo ai vertici del gradimento della
clientela.
Se ne va con lui uno dei maestri di una generazione di cuochi che ha
contribuito non poco a valorizzare l'offerta gastronomica algherese
integrandola perfettamente con quella dell'industria delle vacanze.
Sergio Andreini ha ora passato il suo testimone ai figli Cristiano e
Gianluca, apprezzati chef anche a livello internazionale.
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