Venerdì pomeriggio lo staff dell'Ispettorato Micologico ATS Sardegna -
ASSL Sassari è intervenuto, in seguito alla chiamata dei sanitari
dell'ospedale Santissima Annunziata, per analizzare un campione di
funghi.
Gli esiti dell'esame svolto in laboratorio hanno evidenziato la
tossicità del fungo Chlorophyllum rachodes (simile al fungo
commestibile noto con il nome Mazza di Tamburo) la cui ingestione ha
provocato una sindrome gastroenterica a un paziente giunto in pronto
soccorso.
Come buona prassi, anche alla luce della primavera particolarmente
piovosa che ha favorito una produzione fungina straordinaria,
l'Ispettorato Micologico del Dipartimento di Prevenzione ATS Sardegna
- ASSL di Sassari invita tutta la popolazione a sottoporre i funghi
raccolti a controllo micologico prima del consumo.
È altrettanto importante prestare particolare attenzione ad alcune
categorie di persone che non devono eccedere nel loro consumo: i
bambini molto piccoli e le persone anziane; le donne in gravidanza o
in allattamento; le persone affette da intolleranze a particolari
alimenti o con difficoltà digestive note.
In caso di insorgenza di disturbi dopo il consumo dei funghi, occorre
recarsi immediatamente al pronto soccorso o all'ospedale più vicino.
L'ATS Sardegna - ASSL Sassari ricorda inoltre che l'accesso
all'Ispettorato Micologico è consentito a tutti i raccoglitori sia per
la determinazione delle specie raccolte non a scopo di commercio sia
per l'eventuale consulenza micologica. Le prestazioni sono erogate a
titolo gratuito e il servizio è reso agli utenti, indipendentemente
dalla residenza e località di raccolta, fino alla quantità massima
giornaliera consentita, pari a tre chilogrammi. A seguito dell'esame,
l'Ispettorato rilascia una certificazione corredata da eventuali
divieti o avvertenze per il consumo.
Infine l'Ispettorato Micologico del Dipartimento di Prevenzione ATS
Sardegna - ASSL Sassari sconsiglia di consumare funghi in caso di:
dubbi sulla commestibilità; in quantità abbondanti e in pasti
ravvicinati; crudi o non adeguatamente cotti; molto tempo dopo la
cottura.
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